J’ai étudié avec Thibaut durant 5 mois à l’Université du Vin de Suze la Rousse, c’est quelqu’un qui aime transmettre sa passion avec beaucoup d’objectivité et de simplicité.
Régulièrement nous coopérons pour organiser des évènements dans notre restaurant familial. A chaque fois, Thibaut fait preuve d’un grand professionnalisme.
Soucieux du détail, il nous a apporté un regard extérieur, avec des idées très intéressantes pour notre restaurant et notre carte des vins.